Chef's blog
調理長ブログ

2018/07/30
じっくりコトコト煮込んだコンソメ

じっくりコトコト煮込んだコンソメ
引いてます！！
朝からかれこれ9時間そろそろ仕上がりです。
淡路のハモとご一緒に！！
黄金色に輝くスープ。
しっかりとした、コクのある仕上がりにそれでいて上品。